Şeker kamışı suyu, parçalanmış şeker kamışının şeker kamışı değirmeninde ezilmesi yoluyla çıkarılır. Tipik bir değirmen, birlikte çalışan üç döküm demir ezme silindirinden (üst silindir, besleme silindiri ve boşaltma silindiri) oluşur. Tipik olarak, şeker kamışı suyu çıkarma verimini en üst düzeye çıkarmak için bir dizi değirmen sıralı olarak kullanılır (bunlar birlikte değirmen dizisi olarak adlandırılır). Ezici silindirler, silindirin uzunluğu boyunca oluklu bir profile (dişler) sahip olacak biçimde işlenir. Olukların/dişlerin yüzeyleri su çıkarma verimini muazzam biçimde artıran bir “kavrama” etkisi sağlamak için benzersiz bir profilde sert kaplama işleminden geçirilir. Dişlerin tepe noktasına, parçalanmış şeker kamışının yakalanmasına yardımcı olmak amacıyla “kanca benzeri” bir yapı oluşturmak için kesikli kaynak tortuları oluşturulur. Ayrıca, parçalanmış şeker kamışının “yakalanmasına” yardımcı olmak amacıyla dişlerin kenarında pürüzlü bir doku elde etmek için başka elektrotlar veya teller de kullanılır. Ezme silindiri dişlerinde spesifik olarak aşağıdaki ürünler kullanılır:
- EutecTrode 4040 veya TeroMatec OA 4617
- EutecTrode 27 veya EnDOtec DO*21
- AbraTec 6710 XHD / EutecTrode 4004N veya TeroMatec OA 4633
- SugarTec GG / SugarMill 1000 veya SugarTec TUB