Der Saft wird aus dem geschredderten Zuckerrohr durch Zerkleinern des Produkts in einer Zuckerrohrmühle extrahiert. Eine typische Mühle besteht aus drei Brechwalzen aus Gusseisen, die zusammenarbeiten (Oberwalze, Zufuhrwalze und Abfuhrwalze). Typischerweise wird eine Reihe dieser Mühlen nacheinander verwendet (als Mühlenstraße bezeichnet), um die Extraktionseffizienz zu maximieren. Die Brecherwalzen werden so gestaltet, dass sie über die gesamte Länge der Walze ein gerilltes Profil (Zähne) aufweisen. Die Oberflächen der Rillen/Zähne sind mit einem einzigartigen Profil versehen, um eine Greifwirkung zu erzielen, was die Effizienz der Saftgewinnung erheblich verbessert. Am Scheitel der Zähne werden unterbrochene Schweißgutauftragungen vorgenommen, sodass eine „hakenartige“ Struktur entsteht, die das Ergreifen des geschredderten Zuckerrohrs erleichtert. Zusätzlich werden andere Elektroden oder Drähte verwendet, um sicherzustellen, dass die Seiten der Zähne eine raue Textur aufweisen, um das „Ergreifen“ des geschredderten Zuckerorhrs zu erleichtern. Die folgenden Produkte werden speziell für die Brechwalzenzähne verwendet:
- EutecTrode 4040 oder TeroMatec OA 4617
- EutecTrode 27 oder EnDOtec DO*21
- AbraTec 6710 XHD / EutecTrode 4004N oder TeroMatec OA 4633
- SugarTec GG / SugarMill 1000 oder SugarTec TUB